€ 19,00
tonno, gamberi, salmone
€ 15/hg
Mazara del Vallo
€ 18,00
alla pizzaiola
€ 5,00 cad.
€ 30,00
In base al pescato del giorno
€ 9,50/hg
€ 29,00
ostrica, carpaccio di tonno, branzino, salmone selvaggio,
scampo e gambero rosso di Mazara del Vallo
€ 13,00
Fratelli Pelizziari 30 mesi
€ 8,00
Caseificio Gennari
€ 18,00
con crostini e riccioli di burro
€ 15,00
con scamorza affumicata
€ 14,00
Prosciutto crudo Ponte Romano 28 mesi, coppa, pancetta, salame, torta fritta
€ 16,00
di Parmigiano-Reggiano
€ 5,00/cestino
di Parma
€ 16,00
e confetture
€ 18,00
con salsa di gorgonzola
€ 20,00
appena scottata con topinambur e melograno
€ 18,00
dadolata di patate e salsa ponzu al bergamotto
€ 19,00
con patate viola e peperone crusco
€ 15,00
in brodo di cappone
€ 16,00
con gel di ribes, salsa di Parmigiano-Reggiano e prosciutto crudo di Parma
€ 18,00
al Culatello di Zibello
€ 22,00
con burro acido, ricci di mare, bottarga di tonno e spuma di burrata
€ 14,00
al burro e Parmigiano-Reggiano
€ 20,00
con crema di porro e patate light
€ 14,00
al burro e Parmigiano-Reggiano
€ 22,00
e bisque di gamberi rossi
€ 16,00
con ricotta salata
€ 18,00
con senape antica e uovo di quaglia
€ 22,00
con glassa al lambrusco, pop corn ed estratto alla mediterranea
€ 22,00
in umido con cavolo nero
€ 22,00
Cozze, vongole, branzino, gamberi e scampo
€ 19,00
roulè di petto di pollo con prosciutto crudo e Parmigiano-Reggiano
€ 22,00
a bassa temperatura con salsa di patate alla puttanesca e petali di cipolla rossa croccante
€ 25,00
con fondo bruno e cime di rapa
€ 26,00
€ 22,00
con crosta di pistacchi e primosale
€ 22,00
in crosta di mandorla appena scottato con caponata di melanzane
€ 8,00
con crema inglese
€ 6,00/7,00
al limone/ passion fruit
€ 8,00
accompagnato da gelato di cocco
€ 9,00
Bavarese al cassis e violetta di Parma su biscotto semi-integrale,
acqua alle rose e violetta cristalizzata /*a richiesta gluten free
€ 8,00
€ 9,00
Biscotto integrale alla mandorla e lamponi in varie consistenze
€ 8,00
con crema diplomatica e fragole
€ 9,00
Bavarese al pistacchio, gel di albicocca e pepe rosa, albicocca piastrata,
pistacchio sabbiato, sorbetto al pistacchio
€ 7,00
€ 7,00