TRIS DI TARTARE

€ 16,50

tonno, gamberi, salmone

GAMBERI ROSSI DI PRIMA SCELTA

€ 7,50/hg

Mazara del Vallo

CARPACCIO DI RICCIOLA

€ 16,00

alla pizzaiola

OSTRICA GILLARDEAU

€ 4,00 cad.

GIROTONDO DI PESCE CRUDO

€ 30,00

In base al pescato del giorno

SCAMPI DI PRIMA SCELTA

€ 7,50/hg

CRUDITÉ DI PESCE

€ 25,00

ostrica, carpaccio di tonno, branzino, salmone selvaggio,
scampo e gambero rosso di Mazara del Vallo

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA

€ 9,50

Ponte Romano 26 mesi

PARMIGIANO REGGIANO 26 MESI

€ 7,50

Caseificio Gennari

CULATELLO DI ZIBELLO AL VEDEL

€ 16,00

con crostini e riccioli di burro

FAGOTTINO DI MELANZANA ALLA PARMIGIANA

€ 12,00

con scamorza affumicata

SALUME MISTO DI PARMA

€ 9,50

Prosciutto crudo Ponte Romano 28 mesi, coppa, pancetta, salame, torta fritta

SOUFFLE

€ 12,00

di Parmigiano-Reggiano

TORTA FRITTA DI PARMA

€ 4,00/al cestino

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI

€ 15,00

e confetture

SFORMATINO DI POLENTA E TARTUFO NERO ESTIVO

€ 15,00

con scamorza affumicata

CODE DI GAMBERI SCOTATTE

€ 15,50

salsa cocktail e mela verde

CARPACCIO DI POLIPO

€ 14,50

e pistacchi

CAPESANTE

€ 14,50

su fonduta di cipollotto

TRIGLIA RIPIENA

€ 18,00

di ricotta profumata al limone e timo, granella di pistacchio, purea di zucca e zenzero candito

CAPPELLETI

€ 12,50

in brodo di cappone

RISOTTO AL RADICCHIO

€ 15,00

con gel di ribes, salsa di Parmigiano-Reggiano e prosciutto crudo di Parma

TAGLIOLINI VERDI

€ 15,00

al Culatello di Zibello

SPAGHETTONE

€ 16,50

ai frutti di mare

TORTELLI D’ERBETTA

€ 9,50

al burro e Parmigiano-Reggiano

TROCCOLI

€ 19,00

con broccoli e gambero rosso di Mazara del Vallo

TORTELLI DI ZUCCA

€ 9,50

al burro e Parmigiano-Reggiano

TAGLIOLINI ALL’ASTICE

€ 19,00

SPAGHETTI POMODORO FRESCO E BASILICO

€ 12,00

con ricotta salata

PESTO DI CAVALLO

€ 14,50

SALMONE UPSTREAM

€ 17,00

in crosta di cereali con puré di patate

PUNTA DI VITELLO RIPIENA AL FORNO

€ 18,00

SAUTÉ MISTO MARE (cottura carta Fata)

€ 18,00

Cozze, vongole, branzino, gamberi e scampo

DUCHESSA DI PARMA CON SALSA AL MARSALA

€ 17,00

roulè di petto di pollo con prosciutto crudo e Parmigiano-Reggiano

OMBRINA BOCCA D’ORO

€ 18,00

al forno con salsa di basilico

TAGLIATA DI BLACK ANGUS

€ 20,00

con verdure di stagione

INSALATA ALLA CATALANA

€ 29,00

AGNELLO

€ 19,00

con crosta di pistacchi e primosale

TAGLIATA DI TONNO

€ 19,00

in crosta di panko appena scottato con caponata di melanzane

TORTA SBRISOLONA

€ 8,00

con crema inglese

SORBETTO

€ 5,00/6,00

al limone/ passion fruit

FLAN AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO CALDO

€ 7,00

accompagnato da gelato di cocco e crema inglese

VIOLETTA DI PARMA

€ 9,00

Bavarese al cassis e violetta di Parma su biscotto semi-integrale,
acqua alle rose e violetta cristalizzata /*a richiesta gluten free

TIRAMISÙ CLASSICO

€ 6,00

ROSSO

€ 9,00

Biscotto integrale alla mandorla e lamponi in varie consistenze

MILLEFOGLIE

€ 8,00

con crema diplomatica e fragole

PISTACCHIO & ALBICOCCA

€ 9,00

Bavarese al pistacchio, gel di albicocca e pepe rosa, albicocca piastrata,
pistacchio sabbiato, sorbetto al pistacchio

CANNOLI SICILIANI TRADIZIONALI

€ 6,00

BAKLAWA

€ 9,00

Lemon curd, gel al bergamotto, chips croccanti di pasta filo, frutta secca sabbiata,
spuma di burro e miele

CASSATINA SICILIANA

€ 7,00

SAVARIN

€ 9,00

Crema inglese alla vaniglia, savarin all’arancia
con ganache montata al frutto della passione