TRIS DI TARTARE

€ 18,00

tonno, gamberi, salmone

GAMBERI ROSSI DI PRIMA SCELTA

€ 8,50/hg

Mazara del Vallo

CARPACCIO DI RICCIOLA

€ 18,00

alla pizzaiola

OSTRICA GILLARDEAU

€ 4,50 cad.

GIROTONDO DI PESCE CRUDO

€ 30,00

In base al pescato del giorno

SCAMPI DI PRIMA SCELTA

€ 8,50/hg

CRUDITÉ DI PESCE

€ 28,00

ostrica, carpaccio di tonno, branzino, salmone selvaggio,
scampo e gambero rosso di Mazara del Vallo

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA

€ 11,00

Ponte Romano 26 mesi

PARMIGIANO REGGIANO 26 MESI

€ 7,00

Caseificio Gennari

CULATELLO DI ZIBELLO

€ 16,00

con crostini e riccioli di burro

FAGOTTINO DI MELANZANA ALLA PARMIGIANA

€ 14,00

con scamorza affumicata

SALUME MISTO DI PARMA

€ 12,00

Prosciutto crudo Ponte Romano 28 mesi, coppa, pancetta, salame, torta fritta

SOUFFLE

€ 14,00

di Parmigiano-Reggiano

TORTA FRITTA DI PARMA

€ 4,00/al cestino

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI

€ 15,00

e confetture

SFORMATINO DI POLENTA E TARTUFO NERO ESTIVO

€ 16,00

con salsa di gorgonzola

CODE DI GAMBERI SCOTATTE

€ 16,00

con passata di ceci al curry

CARPACCIO DI POLIPO

€ 16,00

e pistacchi con la citronette

NOCI DI SEPPIA

€ 16,00

con salsa di finocchio al Pernod

TRIGLIA RIPIENA

€ 18,00

di ricotta profumata al limone e timo, granella di pistacchio, purea di zucca e zenzero candito

CAPPELLETI

€ 13,00

in brodo di cappone

RISOTTO AL RADICCHIO

€ 15,00

con gel di ribes, salsa di Parmigiano-Reggiano e prosciutto crudo di Parma

TAGLIOLINI VERDI

€ 15,00

al Culatello di Zibello

SPAGHETTONE ALLE SARDE

€ 18,00

con uvetta, pinoli, capperi e pan tostato

TORTELLI D’ERBETTA

€ 12,00

al burro e Parmigiano-Reggiano

MEZZE MANICHE AI FRUTTI DI MARE

€ 18,00

con crema di porro e patate light

TORTELLI DI ZUCCA

€ 12,00

al burro e Parmigiano-Reggiano

TAGLIOLINI ALL’ASTICE

€ 20,00

SPAGHETTI POMODORO FRESCO E BASILICO

€ 14,00

con ricotta salata

PESTO DI CAVALLO

€ 15,00

con insalatina

SALMONE UPSTREAM

€ 20,00

in crosta di cereali con purea di patate

PUNTA DI VITELLO RIPIENA AL FORNO

€ 18,00

SAUTÉ MISTO MARE (cottura carta Fata)

€ 19,00

Cozze, vongole, branzino, gamberi e scampo

DUCHESSA DI PARMA CON SALSA AL MARSALA

€ 18,00

roulè di petto di pollo con prosciutto crudo e Parmigiano-Reggiano

SAN PIETRO IN CROSTA DI PASTA BRICK

€ 20,00

con verdure croccanti alla soia e purea di sedano rapa

TAGLIATA DI BLACK ANGUS

€ 20,00

con verdure di stagione

INSALATA ALLA CATALANA

€ 30,00

AGNELLO

€ 19,00

con crosta di pistacchi e primosale

TAGLIATA DI TONNO

€ 20,00

in crosta di panko appena scottato con caponata di melanzane

TORTA SBRISOLONA

€ 8,00

con crema inglese

SORBETTO

€ 6,00/7,00

al limone/ passion fruit

TORTINO DI CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO CALDO

€ 8,00

accompagnato da gelato di cocco

VIOLETTA DI PARMA

€ 9,00

Bavarese al cassis e violetta di Parma su biscotto semi-integrale,
acqua alle rose e violetta cristalizzata /*a richiesta gluten free

TIRAMISÙ CLASSICO

€ 8,00

ROSSO

€ 9,00

Biscotto integrale alla mandorla e lamponi in varie consistenze

MILLEFOGLIE

€ 8,00

con crema diplomatica e fragole

PISTACCHIO & ALBICOCCA

€ 9,00

Bavarese al pistacchio, gel di albicocca e pepe rosa, albicocca piastrata,
pistacchio sabbiato, sorbetto al pistacchio

CANNOLI SICILIANI TRADIZIONALI

€ 7,00

CASSATINA SICILIANA

€ 7,00