La Forchetta di Parma

QUALITÀ, CREATIVITÀ ED ELEGANZA:
QUESTA LA NOSTRA RICETTA.

Ristorante La Forchetta

TIPICO E PESCE A PARMA.
Un antico palazzo nel centro storico di Parma, in un suggestivo borgo a pochi passi dal Duomo e dal Teatro Regio: qui il rispetto della tradizione e la voglia di sperimentare si incontrano, dando vita ad un’esperienza gastronomica tutta da scoprire.

La qualità è il nostro punto di partenza. Le materie prime vengono scelte con grande attenzione, prediligendo prodotti locali di eccellenza. Il pane e la pasta vengono preparati in casa come una volta, utilizzando un ingrediente segreto: l’amore per le cose buone.

La gestione familiare, l’ambiente intimo ed accogliente ed una veranda esterna dallo stile caratteristico renderanno speciale ogni vostro momento. Benvenuti nella città dei sapori e della buona cucina!

La Cucina

Il Ristorante La Forchetta è un luogo in cui riscoprire il gusto autentico della tradizione. Il nostro territorio vanta una cultura gastronomica ricchissima ed offre prodotti di eccellenza: Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano e Culatello di Zibello, solo per citare alcuni. Al Ristorante La Forchetta la tradizione viene rispettata e valorizzata con minime rivisitazioni, che non dimenticano il gusto autentico e genuino di un tempo.

Ma il Ristorante La Forchetta non è solo tradizione: anche l’innovazione è parte della nostra filosofia. Il personale – giovane, dinamico e preparato – vi guiderà alla scoperta di sapori, profumi e colori tutti nuovi.

La cucina di Chef Angelo Cammarata trova la sua massima espressione nei piatti di pesce: le crudités sono la nostra specialità. Vengono preparate utilizzando soltanto pesce freschissimo e di eccellenza, proveniente da un luogo che portiamo nel cuore: la Sicilia. Dietro ogni piatto di pesce c’è un legame forte ed indissolubile con il territorio di origine dello Chef.

La Cantina

La cantina del Ristorante La Forchetta offre una ricca scelta di vini, che è frutto di un’attenta selezione delle migliori etichette italiane e francesi.
Amiamo ricercare l’abbinamento perfetto con ogni piatto, per offrire un’esperienza gastronomica completa e di eccellenza. Per questo utilizziamo il sistema Coravin, che permette di ordinare al calice anche i vini più pregiati. 

News

In questa sezione potete rimanere aggiornati su novità o traguardi del Ristorante La Forchetta e trovare informazioni sui principali eventi a Parma.

Dicono di noi

Per prenotare un tavolo o per ulteriori informazioni potete contattarci al numero
+39 0521 208812
Borgo San Biagio, 6/D 43121 Parma
P IVA 02630620348