QUALITÀ, CREATIVITÀ ED ELEGANZA:
QUESTA LA NOSTRA RICETTA.
QUESTA LA NOSTRA RICETTA.
Ristorante La Forchetta
TIPICO E PESCE A PARMA.
Un antico palazzo nel centro storico di Parma, in un suggestivo borgo a pochi passi dal Duomo e dal Teatro Regio: qui il rispetto della tradizione e la voglia di sperimentare si incontrano, dando vita ad un’esperienza gastronomica tutta da scoprire.
La qualità è il nostro punto di partenza. Le materie prime vengono scelte con grande attenzione, prediligendo prodotti locali di eccellenza. Il pane e la pasta vengono preparati in casa come una volta, utilizzando un ingrediente segreto: l’amore per le cose buone.
La gestione familiare, l’ambiente intimo ed accogliente ed una veranda esterna dallo stile caratteristico renderanno speciale ogni vostro momento. Benvenuti nella città dei sapori e della buona cucina!
La qualità è il nostro punto di partenza. Le materie prime vengono scelte con grande attenzione, prediligendo prodotti locali di eccellenza. Il pane e la pasta vengono preparati in casa come una volta, utilizzando un ingrediente segreto: l’amore per le cose buone.
La gestione familiare, l’ambiente intimo ed accogliente ed una veranda esterna dallo stile caratteristico renderanno speciale ogni vostro momento. Benvenuti nella città dei sapori e della buona cucina!
La Cucina
Il Ristorante La Forchetta è un luogo in cui riscoprire il gusto autentico della tradizione. Il nostro territorio vanta una cultura gastronomica ricchissima ed offre prodotti di eccellenza: Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano e Culatello di Zibello, solo per citare alcuni. Al Ristorante La Forchetta la tradizione viene rispettata e valorizzata con minime rivisitazioni, che non dimenticano il gusto autentico e genuino di un tempo.
Ma il Ristorante La Forchetta non è solo tradizione: anche l’innovazione è parte della nostra filosofia. Il personale – giovane, dinamico e preparato – vi guiderà alla scoperta di sapori, profumi e colori tutti nuovi.
La cucina di Chef Angelo Cammarata trova la sua massima espressione nei piatti di pesce: le crudités sono la nostra specialità. Vengono preparate utilizzando soltanto pesce freschissimo e di eccellenza, proveniente da un luogo che portiamo nel cuore: la Sicilia. Dietro ogni piatto di pesce c’è un legame forte ed indissolubile con il territorio di origine dello Chef.
Ma il Ristorante La Forchetta non è solo tradizione: anche l’innovazione è parte della nostra filosofia. Il personale – giovane, dinamico e preparato – vi guiderà alla scoperta di sapori, profumi e colori tutti nuovi.
La cucina di Chef Angelo Cammarata trova la sua massima espressione nei piatti di pesce: le crudités sono la nostra specialità. Vengono preparate utilizzando soltanto pesce freschissimo e di eccellenza, proveniente da un luogo che portiamo nel cuore: la Sicilia. Dietro ogni piatto di pesce c’è un legame forte ed indissolubile con il territorio di origine dello Chef.
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